１）いま、なぜオリーブ葉なのか
ヨーロッパでは、昔から伝承医薬としてオリーブ葉は活用されてきました。
米国やオーストラリアなどではオリーブ葉エキスをいろいろな症状を改善するサプリメントして販売され世界中に広まっています。
しかし、日本ではまだオリーブ葉を十分に活用するとこまでは至っていません。
その1つの理由は、日本に小豆島以外たいしてオリーブの木が育っていなかったためと考えられます。
オリーブ葉にはオリーブオイルに勝るとも劣らぬ有用成分がたくさん含まれています。
そして葉っぱを活用したいろいろな飲み物の中でもオリーブ茶は群を抜いていることが（財）日本食品分析センターの検査で分かっています。（下記の図）
本来地中海性気候の夏乾期に育つオリーブの木を日本のような長雨や台風などが来る真逆な気候条件下でのオリーブ栽培事業は非情に厳しい状況にあります。
しかし、オリーブの葉を活用するとなると条件が一変化します。
まさに日本向きです。日本人はお茶栽培で育てた技術やそれをたしなむ文化を有しています。
オリーブの木から西洋はオリーブ実を、東洋（特に日本）はオリーブ葉を
このことに気づき、私達オリーブアカデミーではオリーブ葉を活用した事業に取り組んでいます。
２）オリーブ葉事業の2つのアプローチ
① 国内のみならずアジアを中心とした海外展開を含めた産業として
② 定年後のシニア世代や障がい者等の活用による社会貢献事業として
① 産業としてのオリーブ葉事業
日本では、まだオリーブ葉を原料とした加工品はまだそんなに出回っていません。
そのために“オリーブ葉の力“が如何なるものか、知る人も少ないのが現状です。
人間は6000年以上前から“オリーブ”とは大切なパートナー関係であります。
それほどオリーブは人間に有益性をもたらしています。その中でもオリーブオイルは食料、医薬品、燃料など多岐にわたって人間の生活に取り込まれています。そして近年同じオリーブの“葉”はオイルに勝るいろいろな有効成分が含まれていることがわかり注目され出してきました。
・オリーブ葉の効果・効能
血圧降下作用、血糖値低下作用、殺菌作用、老化防止、抗ガン作用、美肌効果、心臓病の予防、利尿作用、コレステロール降下作用など
それはポリフェノールの一種で、オリーブの葉から抽出されたエキスに含まれるオレウロペインには、ビタミンEに匹敵するほどの強力な抗酸化作用やコラーゲンの生成補助など様々な働きもあると言われています。このオレウロペインの強力な抗酸化効果は老化防止、活性酸素抑制、抗炎症作用、抗菌作用、利尿作用など様々な効果があるとされています。
② オリーブ葉栽培は高齢者や障がい者などが参加できる社会貢献事業
オリーブ栽培及び加工品作りは、他のミカン、柿そしてイチゴやトマトなどに比べて高齢者や障がい者でも参加できる特性を持っています。
・栽培が簡単
・今日中に収穫しないと明日では熟れすぎて商品価値を落すようなトマトやイチゴなど
に比べて、すべてがアバウトで栽培が出来る。
・作業量も自分のペースに合わせることが出来る
・採取したオリーブ葉を自分たちで最終的な粉末までして、それを近くのパン屋や
その他のお店に販売したり、直接加工品にして卸・販売もできる。
・でも無農薬栽培で収穫するように指導すれば、彼らの収入も大きくプラスされる
このように小回りが利く事業です。
３）オリーブの木からオリーブ葉パウダーが出来るまで
 ①オリーブ農園 |
③乾燥したオリーブ葉 |
②剪定後のオリーブ枝付き葉 |
④オリーブ葉粉末 |
４）オリーブ葉の健康効果
オリーブの葉は、古来より地中海沿岸地域では、食用および抗炎症などの目的で民間薬として用いられてきました。現在でもドイツやフランスそしてスイスなどでは高血圧、利尿目的の医薬品として使用されています。
オリーブの葉はポリフェノールなどの植物栄養素が高く、血糖値や血圧、コレステロールを下げるなど生活習慣病を予防する機能があります。その他にも、免疫力アップ、感染症の予防となる健康素材として注目されています。
ポリフェノールの一種のオレウロペインには強力な抗酸化効果があるために老化防止、抗炎症作用、活性酸素抑制、抗菌作用、利尿作用などの様々な効果があるとされています。
①高血圧低下
オリーブ葉にはオレイン酸を多く含んでいるため、善玉コレステロールを増やし、血小板の凝結作用を抑制することで、血液をサラサラにすることで高血圧の低下させる作用があります。
②便秘解消
オレイン酸は腸の働きを活発にさせるため、便秘を解消する効果があります。
③抗菌・抗ウイルス効果
オリーブの葉に豊富に含まれているオレウロペインは免疫力強化・抗菌・抗ウイルス作用が高いことが知られています。細菌やウイルスが増殖することを抑制したり、体内に侵入することに反応して免疫細胞の働きが活性化し、抵抗力を強めてくれることにより体内の細胞を守る効果があります。また、風やインフルエンザ対策にも効果があると言われています。
④美肌効果
オリーブの葉に含まれているオレウロペインには高い抗酸化力があり、肌のシミなどの元になるメラニンの生成を抑えてくれるために、老化防止の効果が見込めます。その他にも、オレウロペインには肌のハリを生み出しコラーゲンの生成を促進して老化した肌に活力を与え、若々しい肌を維持する働きがあります。
⑤コレステロール低下
オリーブの葉に含まれているオレイン酸は、善玉コレステロールを減らさずに、悪玉コレステロールのみを減少させる効果があるとして、近年注目されている脂肪酸です。オレイン酸は高コレステロール食や高エネルギー食、運動不足などが原因で増えすぎた悪玉コレステロールを抑制します。悪玉コレステロールを抑制することで血管を健やかに保ったり、血糖値の急激な上昇を抑える作用により糖尿病への予防にもなります。また、オレウロペインは、活性酸素を抑制する高い抗酸化作用を持っており、血液中のコレステロールの酸化を防いでくれます。
５）オリーブ葉を使っての商品
オリーブアカデミーでは、オリーブの葉を使った加工品として、オリーブスパイス、オリーブカレーをはじめ、今後はオリーブリーフキャンディー、オリーブリーフクッキー、オリーブ和紅茶などに取り組んでいます。
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